|
|
Sajoer Asem Van Bruine Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik bruine bonen, uitgelekt, het vocht bewaren,- 250 gr fijngesneden soepvlees of restjes vlees,- 4 dl sterke bouillon,- KRUIDEN: 3 el gesnipperde uien,- 2 gesipperde teentjes knoflook,- 1 theel sambal terasi,- 1 theel laos,- 4 el asemwater gemaakt van stukje asem ter grote van twee walnoten,- 1 theel javaanse suiker,- 1 salamblaadje,- zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon samen met het bruinebonenvocht, het salemblad en het asemwater aan de kook. Voeg er de uien, knoflook, sambal, laos en de suiker aan toe en vervolgens de bonen. Laat dit alles nog even doorstomen tot de uien gaar zijn.
|
|
|